Seni Memasak sebagai Seni Kuliner

 

Seni kuliner adalah seni memasak. Memasak adalah proses menyiapkan makanan dan makanan yang akan dimakan atau makanan yang disajikan kepada orang lain.

Kata “kuliner” didefinisikan sebagai sesuatu yang berhubungan dengan, atau berhubungan dengan, memasak atau dapur. Orang-orang yang bekerja dalam seni kuliner dikenal sebagai culinarians. Seseorang yang bekerja di restoran umumnya dikenal sebagai juru masak. Persiapan makanan dan makanan yang lezat seperti yang menyenangkan ke langit-langit seperti mata adalah tanggung jawab seniman Kuliner. Seniman-seniman kuliner membutuhkan banyak pengetahuan tentang ilmu makanan yang mereka siapkan dan pemahaman yang baik tentang bagaimana diet dan nutrisi mempengaruhi orang-orang dalam persiapan makanan mereka. Buka www.cajun-recipes.com. Seniman kuliner bekerja di restoran, rumah sakit, dan institusi lain di mana kondisi dapur bervariasi tergantung pada jenis bisnisnya.

Seni kuliner terdiri dari banyak kategori. Beberapa di antaranya adalah alat, metode, kombinasi rempah-rempah dan bahan-bahan yang menambah rasa pada makanan. Biasanya membutuhkan pengukuran yang tepat, pemilihan yang tepat dan kombinasi bahan yang akurat untuk mencapai hasil yang diinginkan.

Keragaman seni kuliner di seluruh dunia mencerminkan banyak pertimbangan seperti Ekonomi, Estetika, Gizi, Agama dan Budaya.

Fajar api, dan seni kuliner, jika tidak selalu, terkait dengan api. Panas yang dihasilkan oleh api diperlukan untuk mengubah tekstur makanan, rasa, kandungan nutrisi dan bahkan penampilannya. Pemanasan penting dalam seni kuliner karena disinfektan makanan dan membuatnya lebih lembut. Zona bahaya makanan adalah antara 4 hingga 60 derajat Celcius. Dalam suhu ini, bakteri yang ditemukan dalam yang ditemukan atau bahkan yang dipindahkan ke makanan dapat tumbuh pada tingkat yang sangat mengkhawatirkan. Dalam kondisi ideal, bakteri dapat menggandakan populasi mereka setiap dua puluh menit. Meskipun sekilas, makanan-makanan ini mungkin tidak tampak berbahaya, ketika dicerna mereka bisa. Banyak orang memiliki kesalahpahaman bahwa bakteri akan mati ketika kita membekukan makanan kita atau mendinginkannya, tetapi ini sebenarnya tidak menghilangkan makanan bakteri, hanya memperlambat ekspansi mereka.

Salah satu departemen paling terkenal dalam seni kuliner mungkin adalah memanggang. Baking adalah seni memasak makanan menggunakan oven dalam seni kuliner. Melalui aplikasi panas kering secara merata melalui oven dan ke makanan yang kemudian memasak makanan. Hal ini digunakan dalam memproduksi makanan penutup kue kering seperti kue tar, kue dan kue. Panas kering oven menyebabkan pati menjadi gelatin, dan hasilnya menjadi mencoreng atau mengeringkan bagian luar makanan. Beberapa orang yang tidak berpendidikan dalam seni kuliner mungkin berpikir bahwa bagian yang hangus atau bagian yang coklat tidak sedapik kedengarannya, tetapi bagian ini sebenarnya yang memberi rasa dan rasa pada makanan yang dipanggang, sebagian menyegel kelembapan makanan. The browning jelas dalam kebaikan yang dipanggang disebabkan oleh karamelisasi gula dan reaksi kimia yang terjadi antara pengurangan gula dan asam amino (reaksi Mail-lard). Kelembaban di sisi yang dipanggang, di sisi lain, tidak benar-benar disimpan dalam waktu karena barang yang sedang dipanggang itu akan menjadi lebih kering dan kering. Untuk lebih jelasnya Anda dapat login ke www.atkins-diets-recipes.com.

Merebus adalah kategori lain dari seni kuliner, dan ketika ada penguapan cepat dari semua jenis cairan ketika cairan dipanaskan yang mendidih. Dalam memasak, merebus dibagi menjadi banyak kategori lainnya. Blanching, istilah memasak yang digunakan untuk menggambarkan perendaman makanan ke dalam air mendidih dan menghapusnya setelah jangka waktu tertentu dan kemudian melemparkannya ke air dingin atau membiarkan air mengalir di atasnya menyebabkan pengencangan makanan. Tekanan memasak adalah ketika makanan dimasak di dalam alat masak tertutup yang akan membatasi udara yang masuk atau keluar dari alat itu. Teknik ini mempercepat laju memasak. Merebus mungkin akan menjadi teknik memasak paling populer di divisi seni kuliner. Ini adalah metode di mana daging dipotong menjadi potongan-potongan yang lebih kecil dan bersama dengan beberapa sayuran direbus menjadi cairan. Simmering, sekali lagi adalah metode memasak di mana cairan hampir tidak dijauhkan dari titik didihnya. Teknik perebusan lainnya adalah braising, pengkodean, pengukusan, infus, perburuan, pengukusan ganda, steeping dan guci hampa.

Sebagian besar orang Amerika Utara menggunakan memanggang dan memanaskan sebagai bentuk paling umum dari memasak. Metode memasak yang paling sederhana dan paling mudah adalah microwave, dan teknik memasak ini digunakan terutama untuk memanaskan makanan mewah yang siap untuk dikonsumsi. Seperti halnya memanggang, kebanyakan orang Amerika Utara memiliki stasiun pemanggang di halaman belakang mereka. Memanggang adalah metode memanggang seperti memanggang, membakar, rotisserie atau bahkan merokok